Biber Sandalı

Malzemeler
_ 7 adet közlenmis kirmizi biber (fazlada olabilir)
_ 2 adet patates
_1 adet kabak
_ 1 adet patlican
_et (kusbasilik ve haslanmis olacak)

Sosu icin:
_ siviyag
_ 1 adet domates
_ 2 dis sarimsak
_ 1 yemek kasigi salca
_Tuz, pulbiber

Yapilisi: Patates, kabak ve patlicanlari küp küp dograyip kizartiyoruz. Sosu icin biraz siviyagda minik minik dogranmis domatesleri soteliyoruz. Dogranmis sarimsaklari, tuz ve baharati da ilave ediyoruz. Suyunu salip cekince salca ve kizartilmis malzemeler ilave ediyoruz. Daha sonra haslanmis kusbasilik etleride ekliyoruz. Biraz ocakta ceviriyoruz. Közlenmis biberler soyulup ortadan cizik atilarak arasi acilir ve icine hazirladigimiz etli malzemeler doldurulur. Dogranmis maydanozla servis edilir... Afiyet olsunn...

Büzme Börek

Malzemeler

Ici icin:
_Peynir
_Maydanoz
_baharat

Harci icin:
_yarim su bardagi süt
_yarim su bardagi zeytinyag
_ 1 su bardagi yogurt
_1 paket kabartma tozu
_3 yumurta
_1 paket baklavalik yufka

Yapilisi: Yufkadan birtane alip tezgaha seriyoruz. Üzerine araliklarla peynirli harcadan serpiyoruz ama fazla olmasin. Asagidan yukari dogru iki tarafdan büzüyoruz ve yagli kagit serdigimiz tepsiye yerletiriyoruz. Tepsiyi bu sekilde araliksiz dolduruyoruz. Harcini bir kapta karitiriyoruz. Harcini büzerek yaptigimiz böregin üzerini kapatacak sekilde döküyoruz. 200 ° C firinda üzeri  kizarana kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun...

   

Hünkar Beğendi

Malzemeler

Begendisi icin:

_4 adet iri patlican
_2 yemek kasigi un
_2-3 yemek kasigi zeytinyag
_1, 5 su bardagi süt
_1 su bardagi rendelenmis kasar peynir
_tuz, karabiber

Eti icin:
_500gr et
_1 adet kuru sogan
_ 3 domates
_2 tane biber (ben kullanmadim esim sevmedigi icin)
_1 yemek kasigi domates salcasi
_ 1 yemek kasigi biber salcasi
_pulbiber, karabiber, köri, tuz

Eti icin: Etleri ocaga aliyoruz.kendi suyunda pisiriyoruz. (Kendi su az gelirse normal su da ilave edilebilir) Diger yandan sogani , biberi  küçük dograyip az yagda kavuruyoruz. Daha sonra salcasini ve domatesleri ilave ediyoruz ve son olarak etle bulusturuyoruz.  Kivami biraz sulu olsun, isterseniz kaynar su ilave de edebilirsiniz. Etler pisince tuzunu ve baharatini ekleyip altini kapatiyoruz.

Begendisi icin: Patlicanlari közlüyoruz. Az biraz yagda unun kokusu cikana kadar kavuruyoruz. Üzerine küçük dogradigimiz közlenmis patlicanlari ilave ediyoruz. Daha sonra sütü ilave edip kendini cekene kadar pisiriyoruz. Tuz ve karabiberini ekleyip islemi tamamliyoruz. En son kasar peynir ilave edilir ve eriyene kadar ocakta cevirilir. Begendisi de hazir. Servis tabagina önce begendisini sonra da etinden üzerine konur ve servis yapilir. AFIYET OLSUN. .. SIDDETLE TAVSIYE EDILIR.

Revani

Malzemler
_4 yumurta
_4 kahve fincani siviyag
_4 kahve fincani seker
_4 kahve fincani yogurt
_4 kahve fincani un
_6 kahve fincani irmik
_ findik veya badem de kullanilabilir
_ 1 paket kabartma tozu
_1 paket vanilya

Serbeti icin: 4 su bardagi su, 4 su bardagi seker

Yapilisi: Malzemelerin hepsi kek gibi karilip firina sürülür. Pistikten sonra ilik serbeti üzerine gezdiriyoruz. Ben üzerine bazen  krema cirpip süslüyorum siz de yapabilirsiniz.(cok daha lezettli oluyor) Afiyet olsun....

Patatesli Toplarım

Malzemeler
_( miktari isteğe bağlı) haşlanmış patates
_ 1 kase barbunya
_ 1 kase haşlanmış mısır  
_1 kase bezelye
_ 1, 2 tane taze soğan ve bir kaç demet maydanoz
_ baharat ve tuz 

_ biraz sıvıyağ 

Üzeri icin: Domates sosu ( isteğe bağlı hazırlanır) ve sarımsaklı yogurt

Yapilisi: Bezelye, mısır, barbunya bir kapta karıştırılır. Üzerine elimizle ezdiğimiz haşlanmış patatesleri karıştırma kalıbına alıyoruz. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ilave ediyoruz baharatlıyoruz, tuzluyoruz ve sıvı yağ ekliyoruz. Benim yaptığım gibi elimizle  yuvarlıyoruz. Daha sonra sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla süsleyip servis ediyoruz.  Afiyet olsun....

Kalpli Bitter Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler
_ 125 gr margarin (oda sicakliginda yumusamis)
_ 1 cay bardagi pudra sekeri
_ 3 yemek k. Kakao
_ 1 cay k. Tarcin
_1 cay k. Kabartma tozu
_ 1 yumurta
Üzeri icin: Bitter cikolata

Yapilisi: Yogurma kabina yumurta ve margarini koyuyoruz. Ardindan elimizle bir yandan karistirirken kakao, pudra sekeri, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip yogurun.  Yogurdugumuz hamuru stres filme sarip buzdolabinda 15-20 dk dinlendirin. Dinlenen hamuru cak hafif unladiginiz tezgahta acin ve kalpli kalipla sekil verin. 180 ° C 15_20 dk pisirin.  Cikolatayi benmari usulü eritip soguyan kurabiyelerin bir kismini batiriyoruz.  Donmasini bekliyoruz ve kurabiyelerimiz hazir...AFIYET OLSUN. ..