Mercimek Köftesi

Malzemeler

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2,3 Küçük Boy patates ( isteyen kullanmayadabilir ben seviyorum diye kullandım)
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet Soğan 
- 3,4 dis sarımsak 
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası 
- Baharat (tuz, pulbiberi, kırmızı toz biberi, kimyon, kr.biber ...) damak zevkine göre ilave Edip etmemek sizin elinizde
 - Maydanoz
  - yeteri kadar sıvıyağ


Yapilisi : Selam hanımlar uzun süredir aslında paylaşmam gerekirdi ama Kismet bugüneymiş :) Gelelim Tarife ilk olarak mercimek ve patatesleri haşlıyalım. Biz bu arada soğan ve sarımsakları ince ince kıyalım. Daha sonra sıvıyağ tavaya alalım ve biraz kızdıktan sonra soğan ve sarımsakları ilave edelim. Soğanlar pembeleştıkten sonra Salçayı da ilave edelim ve Salçayla da kavurduktan sonra ocaktan alalım. Ama bu işlemi yapmadan önce köftelik bulguru kaynar su ile ıslatalım ve yumuşamaya bırakalım. Bulgur yumuşadıktan sonra salçalı karışımı , patates , mercimek ve baharatı da ekleyelim. Iyice karıştırdıktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben köfte halinde servis ettim :) Kolay gelsin :)

Tarak Tatlısı

Malzemeler

- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı yoğurt 
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
- 2 yumurta ( birisinin sarısı üzerine )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un

Ici icin

- Ceviz

Serbeti icin

- 4 su bardagi Şeker 
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon 

Yapilisi : Selam hanımlar ilk olarak şerbeti yapalım çünkü bize soğuk şerbet ama sıcak tatlı gerekli. Karıştırma kabına malzemeleri alıyoruz ve kontrollü bir şekilde un ilave ederek Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Yeni aldığınız ve sadece bu tatlı için kullanacağınız tarağın üzerinde ceviz büyüklüğünde hamurdan parcalar alıp uzunlamasına yayıyoruz ve  içine ceviz koyup rulo şeklinde sarıp uçlarını birleştiriyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz ve yumurta sarısı sürüp  180 C ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Bu ara da ben tatlımın üzerine birer ceviz de koydum siz de isterseniz yapabilirsiniz. ( Badem de olabilir tabiki ) Fırından çıkardığımız tatlımızı başta da söylediğim gibi sıcak olarak soğuk şerbetle buluşturuyoruz. Tatlımız şerbetini çekince servise hazır demektir  Afiyet olsun...

Hamsi Buğlama

Malzemeler

- 500gr Hamsi
- 4,5 adet patates
- 1,2 domates
- isteği bağlı baharat ( tuz, pulbiber, toz kırmızı biber)
- Birkaç damla sıvıyağ 

Yapilisi: Selam birbirinden hamarat hanımlar bugün sizlerle hamsi buğlama yapalım ne dersin :)  Ilk olarak hamsileri iyice temizliyoruz ve kılçıklarından ayıklıyoruz. Iyice yıkıyoruz süzgecte süzdükten sonra süzgecin üzerinde baharatlıyoruz, borcama diziyoruz. Birkaç damla sıvıyağ damlatıyoruz ve patates, domatesleri diziyoruz. Fırına alıyoruz  ve pişiriyoruz. Servise hazir afiyet olsun canlarım...

Diyet Elmalı Kek

Malzemeler

- 2 yumurta
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı kepekli un ( Volkornmehl)
- 1 tane elma
- 5 veya 6 tane ceviz içi
- Yarım su bardağı üzüm
- Yarim çay kaşığı tarçın

Yapilisi : Merhaba Hanımlar diyet yapmaya başladığımdan beri diyet ürünler yağsız şekersiz tuzu az olan yiyecekler kullandığımdan beri bu tarz şeyler de yapmaya başladım :). Aslında böyle diyet yiyeceklerinde ne kadar lezzetli olabileceğini de anlamış oldum ve sizlerle de paylaşmak istedim. Haydi hanımlar sizlerde benim gibi azimi elden bırakmadan diyet bozmadan kekler pastalar yapabilirsiniz. Ben yaptığım şeyleri sizlerle paylaşmaya devam edicem. 
Gelelim yapılışa yumurta ve pekmez çırpılır. Süt ilave edelerek karıştırılır. Tarçın, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Un azar azar eklenir. Çok Katı olduğunu düşünürseniz unu azaltabilirsiniz. Elma rendesi, üzüm ve cevizide ekleyip iyice karıştırıyoruz ve istediğimiz formdaki kalıbı kullanarak 160 C pişiriyoruz. Yaklaşık 30 dakika sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Ceviz ve üzüm tabiki tercihe bağlı. Afiyet olsun  ...

Not : Ben tam diyet olsun diye yağ kullanmadım isteyen arkadaslar tabiki (Yarım su bardağından  daha az ) kullanabilir ama bir dilim dışında tüketilmemesi daha iyi olur derim ben.  ;)

Evde Peynirli Nuggets

Malzemeler

- 500 gr Tavuk göğsü
- Kaşar Peyniri
- İsteğe bağlı baharatlar ( tuz, kırmızı toz biber, kara biber vs.)
- Kızarmak için yağ

Yapilisi : Tavuk göğsünü doğrayıcıda iyice kıyma gibi olana kadar ceviriyoruz. Daha sonra isteğe bağlı baharatlıyoruz. Hazırladığımız harçtan resimde de görüldüğü büyüklüklerde parçalar alıp ortasına kaşar peynir koyarak yuvarlıyoruz. Bütün harca aynı işlem yapıldıktan sonra kızgın yağda kızartıp servise hazırlıyoruz .Bu kadar basit. Afiyet olsun ...

Etli İskender

Malzemeler

-  500 gr Kuzu eti

- 2 adet Soğan

- istege bagli baharat  ve tuz

- Üzeri için sarımsaklı Yoğurt ve tereyağı

-  Altı için ufak dilimlenmiş ekmek



Yapilisi : Haydi hanımlar  bugün bir değişiklik yapalım. Döner eti yerine kuşbaşılık etle İskender yapalım. Öncelikle etleri kuşbaşılık doğuyoruz ve altı kısık ocağa alıyoruz. Etler sulanıp suyunu çekene ve yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonra üzerine uzun uzun doğradığımız soğanları, baharat, tuz ve  miktar tereyağı da ekliyoruz. Soğanlar iyice öldükten sonra ocaktan alıyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri servis tabağına alıyoruz üzerine pişirmiş olduğumuz eti üzerine döküyoruz. En sonda sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz. Afiyet olsun hanımlar....

Tencere Keki

 Malzemeler

- 3 Yumurta
- 1 su bardağı Şeker 
- 1 su bardağı sıvıyağ 
- 1 cay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı Kakao
- 2 su bardağı un

Yapilisi : Önecelikle yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz. Daha sonra bütün sıvıları ekliyoruz . Ardından kalan malzemeleri de ekliyoruz. Kek kalınızı yağlayın ve karışımı boşaltın. Kalıba uygun bir tencerenin içine bir miktar su koyun ama bu aşama da dikkat edin su fazla olursa kaynarken kekin üzerine gelebilir bu yüzden keki geçmeyecek şekilde suyu dengeli bir şekilde koyun. Kalıbı tencereye alıyoruz ve üzerine temiz bir havlu örtüp kapağını kapatıyoruz. Kısık ateste 40,45 dakika pişiriyoruz ve pişip pişmediğini bir kürdan yardımı ile kontrol ediyoruz. En son dilediğimiz gibi süsleyip servis tabağına alıyoruz.

NOT: Üzeri için sos veya daha farklı şeyler kullanabilirsiniz. Ben Kakaolu kek olduğu için üzerine birşey kullanmayı tercih etmedim.